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- 세계적 미슐랭 셰프, ‘전남의 깊은 맛- 장’에 빠지다
- 전남인터넷신문 2025-05-28
- [전남인터넷신문]전라남도는 28일 담양 기순도전통장체험관에서 프랑스, 벨기에, 싱가포르 등 세계 미슐랭 스타 셰프와 기순도 전통장 명인을 연계해 ‘남도 명인(명장) 종가 미식클래스’를 운영했다.‘남도 명인(명장) 종가 미식클래스’는 전남도와 전남관광재단이 남도 미식의 전통성과 우수성을 대내외에 홍보하고 미식 관광객을 유인하기 위해 올해 신규로 추진한 사업이다.이날 행사에는 370년 내력의 씨간장을 보유한 양진재 종가의 기순도 대한민국식품명인을 비롯해 국내외 셰프 13명과 목포과학대 식품영양학과 학생 등 30여 명이 참여했다. 참여 ...
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- CJ제일제당, '스타셰프' 협업으로 프리미엄 시장 공략... 신창호 셰프 밀키트 선보여
- 더밸류뉴스 2022-11-17
- CJ제일제당(대표이사 최은석)의 '비비고'가 유명 셰프들과 협업해 프리미엄 시장 공략에 나선다.비비고는 스타 셰프와 손잡고 프리미엄 제품군인 ‘비비고 셰프컬렉션’을 출시한다고 17일 밝혔다. ‘비비고 셰프컬렉션’은 유명 셰프의 한식 파인 다이닝을 집에서 편하게 즐길 수 있도록 만든 제품군이다. CJ제일제당은 이 제품을 통해 스타 셰프의 철학과 독창성이 담긴 메뉴를 최고의 맛품질로 구현, 비비고가 추구하는 ‘정성’의 가치를 소비자에게 전달한다는 방침이다. 이를 위해 앞으로 가정간편식(HMR), 밀키트 등 다양한 분야에서 셰프들의 개성 ...
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- '2024 제2회 프렌치 크림 파티시에 경연대회' 성료: 정세림 셰프 우승, 조주연 셰프 준우승
- 여성일보 2024-05-28
- 유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 지난 5월 23일 유럽 에센셜(Europe Essentials) 캠페인의 일환으로 ‘2024 제2회 프렌치 크림 파티시에 경연대회(Rising Pastry Chef Award)’를 성료했다.경연대회에서 우승을 차지한 정세림 셰프와 준우승을 차지한 조주연 셰프는 각각 독창적인 디저트를 선보였다. 정세림 셰프는 제주도의 자연과 맛을 담은 ‘메모아(Mémoire)’와 ‘삼무도(三無島)’를, 조주연 셰프는 제주도 수국축제에서 영감을 받은 ‘수국’과 제주 바다를 표현한 ‘에메랄드’를 완성 ...
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- 광주자연과학고, ‘서울 국제 마스터 셰프 요리대회’서 특 금상
- 전남인터넷신문 2024-08-20
- [전남인터넷신문/서성열 기자] 광주자연과학고등학교가 지난 14~15일 서울 양재 aT센터에서 열린 ‘서울 국제 마스터 셰프 요리대회’ 학생 단체 라이브 분야에 참가해 ‘특 금상(부엌의 외교관)’을 수상했다. ‘서울 국제 마스터 셰프 요리대회’는 세계 각국 요리 전문가와 학생들이 참가하는 권위있는 대회다. 이번 대회는 ‘부엌의 외교관을 찾아라(Korea Food Ambassador Festival)’를 주제로 독일, 러시아, 홍콩, 대만, 캐나다 등 세계 12개국 150여 명이 참가해 경연을 펼쳤다. 광주자연과학고 조리과학과 취업동아 ...
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- 미쉐린 셰프와 미식자원 발굴 추진
- 전남인터넷신문 2024-07-02
- 신안군(군수 박우량)은 미쉐린 가이드 서울에 등재된 EVETT 레스토랑의 셰프 조셉 리저우드(이하 셰프 조셉)와 함께 세계 미식가 입맛을 사로잡을 미식자원 발굴을 추진한다고 밝혔다. 2026 UN Tourism 세계미식관광포럼 유치를 위해 전남도, 신안군, 전남관광재단이 함께 노력하고 있으며, 지난 5월 7일 세계음식관광포럼 유치위원회가 구성되었다. 유치위원인 셰프 조셉은 식재료 연구와 신메뉴에 대한 영감을 얻기 위해 신안군의 톳, 가사리, 바위옷, 천일염, 막걸리 등 채취·생산 과정 및 수산식재료를 활용한 음식을 체험하고, 관련 ...
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- CJ제일제당, 한식 셰프 육성 '퀴진케이(Cuisine. K)' 추진... “K-푸드 글로벌 확산 마중물 될 것”
- 더밸류뉴스 2023-05-02
- CJ제일제당(대표이사 최은석)이 K-푸드 글로벌 확산을 가속화 하기에 나선다.2일 CJ제일제당은 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴∙육성하는 '퀴진케이(Cuisine. K)' 프로젝트를 추진한다고 밝혔다. 이재현 회장의 ‘"전 세계인이 1주일에 1~2회 이상 한식을 즐기도록 하겠다”는 한국 식문화 세계화 철학에 따라 한식 셰프의 위상을 높이고, 이들이 전 세계에서 한국 식문화 확산의 첨병이 될 수 있도록 지원하겠다는 취지다.프로젝트는 △국제요리대회 출전 국가대표팀 후원 △한식 팝업 레스토랑 운영 △해외 유명 요리학교 유학 지원 및 한식 ...
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- 롯데홈쇼핑, 고객 니즈 기반 유명 셰프, 맛집 '육류 간편식' 선보인다
- 더밸류뉴스 2022-08-02
- 롯데홈쇼핑(대표이사 이완신)이 최근 가정간편식 인기 상승에 편승해 고객 니즈를 반영한 인기 육류 간편식 판매를 확대한다. 롯데홈쇼핑은 2분기 육류 간편식 주문액은 전년 동기 대비 50% 증가했고, 스테이크, 모듬구이 등 소고기 비양념육 간편식의 주문액은 2배 이상 늘었다. 지난달 판매한 ‘최현석의 프리미엄 척아이롤 구이’는 75분 동안 약 6000세트가 완판됐다.이에 롯데홈쇼핑은 유명 셰프, 맛집과 협업한 고품질 육류 간편식 판매를 확대한다고 2일 밝혔다.레스토랑 간편식 프로그램 ‘테이스티;맛’에서는 8월 2일부터 최현석 셰프의 인 ...
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- 동원 더반찬&, 박찬일 셰프 협업 ‘노포의 맛 양념육’ 3종 선보여
- 더밸류뉴스 2021-12-21
- 동원디어푸드(대표이사 강용수)가 운영하는 신선식품 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 노포 전문가 박찬일 셰프와 협업해 ‘노포의 맛 양념육’ 3종(종로식 육수소불고기, 세겹살 고추장엿장구이, 성북동식 간장불고기)을 출시했다. ‘노포의 맛 양념육’ 3종은 전국 각지의 노포들을 직접 찾아 다니며 오랜 시간 노포 음식의 맛과 비법을 연구해온 박찬일 셰프와 더반찬&이 협업해 만들었다. 더반찬&은 단순히 유명 셰프나 레스토랑의 이름을 빌려 제품을 출시하는 것이 아니라 해당 레시피를 직접 전수받아 메뉴를 개발한다.박찬일 셰프는 미슐랭 가이드 빕 구르 ...
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- 곡성군, 청년 푸드창업 건설팅 지원.. 강레오 셰프 참여
- 전남인터넷신문 2024-08-26
- [전남인터넷신문]곡성군이 지난 6월부터 8월까지 총 3회에 걸쳐 예비 청년 푸드 창업자 8명을 대상으로 컨설팅을 진행했다. 이번 컨설팅에는 곡성군 홍보대사로 활동 중인 강레오 셰프가 강사로 참여해 눈길을 끌었다. 곡성군에서는 예비 창업자 지원을 통한 푸드 창업가 발굴과 역량 강화로 지역 청년인구 유입과 음식관광 활성화를 위해 이번 ‘청년 푸드 창업 프로젝트’를 추진하게 됐다. 본 프로젝트에는 곡성군에서 창업 예정인 청년과 신규창업자, 전남과학대학생, 조리과학고학생 등 총 8명이 참여했고, 강레오 셰프는 1대1 맞춤형 현장 컨설팅 교 ...
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- 국방부･농식품부･해수부, 군인요리대회 '2020 황금삽 셰프 어워드' 개최
- 뉴스케이프 2020-11-26
- 농림축산식품부(이하 농식품부)에서 군인요리 최고를 가리기 위한 요리대회인 '2020 황금삽 셰프 어워드' 본선전이 지난 11월 24일 성황리에 개최됐다고 전했다.'2020 황금삽 셰프 어워드'는 국방부와 농식품부, 해수부 3개 부처가 공동으로, 고된 조리업무에 종사하고 있는 조리병의 사기를 높이고, 우수한 신규 군 급식메뉴를 발굴·보급하기 위해 진행됐다.이번 본선에는 지난 10월에 개최된 예선전을 통과한 육·해·공군 및 해병대의 7개 정예 팀이 출전하여 전군 최강 요리사 자리를 놓고 그간 갈고 닦은 모든 역량을 뽐냈다. 각 팀은 브 ...
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