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101-110 2,590해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 경기도 보건환경연구원 “김치, 실온에서 하룻밤 숙성 후 냉장보관하면 더 안전”
- 수도권탑뉴스 2021-04-13
- 김치를 구매하거나 담근 후 실온에서 하루 정도 두고 다음 날부터 냉장 보관하면 안전하고 맛있게 발효 김치를 섭취할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 이런 내용을 담은 ‘유통 김치의 발효 기간에 따른 병원성 세균과 유산균의 상관관계 조사’ 연구사업을 완료했다.연구원은 지난해 6~11월 대형할인매장과 온라인에서 유통 중인 국내산 포기김치 2종을 실험했다. 실험 재료로 사용한 김치에 고위험 식중독균인 살모넬라, 쉬겔라, 리스테리아 모노사이토제네스, 대장균을 인위적으로 접종했다. 이후 30일 동안 식중독균의 생균수와 유산 ...
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- 고흥군 포두면, 사랑의 김장김치 나눔행사 추진
- 전남인터넷신문 2024-12-02
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군 포두면(면장 박종팔)이 지난달 27일부터 29일까지 3일간 사랑의 김장 김치 나눔 행사를 추진했다.이날 행사에서는 정성껏 준비한 재료로 담근 김장 김치 1,000포기를 지역 내 취약계층 400여 가구에 전달하며 훈훈한 정을 나눴다.이번 행사는 관내 새마을부녀회, 청년회 등 7개 사회단체가 주도해, 지역의 어려운 이웃들에게 따뜻한 마음을 전하기 위해 마련됐다. 특히, 기관과 사회단체 구성원들은 물론 마을 주민들까지 적극적으로 참여하며 나눔의 의미를 더했다.행사를 주관한 신양숙 부녀회장은 “바쁜 일상과 ...
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- 신안군, 사회복지시설에 김치 500박스 기부 쾌척
- 뉴스포인트 2021-06-18
- 신안군, 사회복지시설에 김치 500박스 기부 쾌척[뉴스포인트 김용호 기자] 신안군은 지난 17일, 유)현대유통 김치명가 고담채 (회장 공경수)로부터 김치 5kg 500박스 2천500만원 상당을 기탁받았다고 전했다.유)현대유통 김치명가 고담채는 신안군 압해읍 동서리와 목포 대양산단 소재에서 김치를 제조하는 업체로 평소 수익금의 일부를 인근 지역사회에 꾸준히 나눔을 실천하고 있는 기업으로서 명성을 얻고 있다. 이날, 기부식에 참석한 신안군 장산면 출신 김치명가 고담채(회장 공경수)은 1004섬 신안군, 늘 그리운 고향에서 어려움을 겪고 ...
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- 신안군과 영광군의 천일염 그리고 한국 김치
- 전남인터넷신문 2022-05-26
- [전남인터넷신문]전국 생산량의 90% 이상 차지하는 전남의 염전이 태양광에 자리를 빼앗기고 있다. 저염식 문화 확산, 저렴한 중국산 소금 수입 등으로 천일염 가격은 떨어지고, 태양광으로 땅값이 뛰자 염전의 땅 주인들이 땅을 팔고 있기 때문이다. 천일염전의 감소는 일자리 감소에 따른 지방 소멸의 촉진, 천일염의 가격상승에 따른 저렴한 수입산 소금 증가에 따라 천연염 생산기반 붕괴로 이어질 수 있다. 천일염 생산기반 붕괴는 김치와 같은 우리 전통 음식의 맛에 변화가 생기면서 독자성을 잃을 수도 있게 된다. 소금은 짠맛이 나는 결정체인데 ...
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- 광주 고려인마을, K-푸드 원조 '당근김치' 만들기 시연회 개최
- 전남인터넷신문 2024-12-14
- [전남인터넷신문]광주 고려인마을이 최근 마을 해설사들을 대상으로 K-푸드 원조로 평가받는 '당근김치' 만들기 시연회를 개최해 큰 관심을 모았다.14일 고려인마을에 따르면, 이번 행사는 ‘역사마을1번지’ 로 자리 잡은 고려인마을의 관광 활성화와 해설사들의 전문성 강화를 위해 마련됐다.시연회 강사로는 마을에서 손맛이 뛰어나기로 유명한 신조야 고려인마을 대표가 나서 오랜 세월 축적해 온 그만의 비법을 공개해 참가자들의 큰 호응을 얻었다.신 대표는 당근김치의 재료 선정부터 손질, 조리 방법까지 상세히 설명한 후 참가자들이 직접 당근김치를 ...
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- (사)여수돌산갓김치생산자연합회, 4천 3백만 원 상당 돌산갓김치 후원
- 전남인터넷신문 2022-05-13
- [전남인터넷신문/박문선기자] (사)여수돌산갓김치생산자연합회(회장 임채준)가 가정의 달을 맞아 여수시에 돌산갓김치 4,200㎏(4천 3백만 원 상당)을 기탁했다. ▲ (사)여수돌산갓김치생산자연합회(회장 임채준)가 돌산갓김치 4,200㎏(4천 3백만 원 상당)을 기탁이날 기탁된 돌산갓김치는 가정의 달을 맞아 독거노인과 소년소녀가장 등 주위의 어려운 이웃에게 전달될 예정이다.(사)여수돌산갓김치생산자연합회는 지리적표시 제68호 ‘여수돌산갓김치’ 등록단체로, 국내산 원‧부재료를 사용해 돌산갓김치를 생산하는 77개 업체로 구성된 비영리 단체이 ...
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- 남양주시 희망케어센터, 이마트와 함께 김치 나눔 진행
- 경기뉴스탑 2020-11-26
- 김치나눔 /순서대로 동부, 서부, 남부, 북부(사진=남양주시 제공)[경기뉴스탑(남양주)=이윤기 기자]남양주시 희망케어센터는 남양주시 이마트 4개 지점(남양주점, 다산점, 진접점, 별내점)에서 지난 18일과 24일, 두 번에 걸쳐 김치 1,300여 상자(800만원 상당)를 희망케어센터에 전달했다고 전했다.이번에 전달된 김치는 남양주시 전 지역에 거주하는 독거노인, 저소득 장애인, 조손 가구 등 동절기 취약계층에 전달 예정이다.이마트 김치 나눔 행사는 햇수로 9년째 진행 중이며, 올해는 코로나19 사회적 거리두기 영향으로 인해 김치 담 ...
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- [박마틴 만평] '알몸김치' 결국..중국산 김치 15개 제품서 식중독균 검출
- 뉴스포인트 2021-05-19
- (그림=박마틴 / 기획=뉴스포인트 편집기획팀)[박마틴 만평] '알몸김치' 결국..중국산 김치 15개 제품서 식중독균 검출 ...
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- 대상 '종가', 국내 최초 김치 팝업 ‘블라스트' 1만명 모여
- 더밸류뉴스 2023-10-16
- 대상(대표이사 임정배) 종가가 국내 최초 김치 팝업 ‘김치 블라스트 서울 2023’을 성공적으로 마무리했다.대상은 지난 15일까지 서울 성수동 수피하우스에서 열린 ‘김치 블라스트 서울 2023’가 누적 방문객 수 약 1만명을 기록했다고 16일 밝혔다. 팝업스토어는 ‘김치, 지금껏 만나지 못한 즐거움’을 테마로 김치를 새롭게 해석하고 즐기는 해체주의 콘셉트의 체험형 콘텐츠로 꾸며졌다.이산호 셰프가 총괄한 미식존이 인기였다. 종가 김치를 활용한 타르트, 아란치니, 케이크 등 이색 요리는 김치의 새로운 발견이자 신선한 경험이라는 평가를 ...
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- "뉴욕타임스(NYT) 전 세계판에 김치 광고 뜨다"
- 전남인터넷신문 2021-01-19
- [전남인터넷신문]전 세계에 한국의 문화와 역사를 널리 알리고 있는 성신여대 서경덕 교수가 이번에는 뉴욕타임스(NYT) 전 세계판에 '김치 광고'를 게재했다고 19일 밝혔다.이번 광고는 18일(현지시간) 뉴욕타임스 미주판 A섹션 5면과 인터내셔널 뉴욕타임스(유럽 및 아시아판)의 5면에 동시에 게재됐다.'한국의 김치, 세계인을 위한 것'이라는 제목 아래 '김장문화는 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐다. 역사적으로 수천년 동안 한국의 대표 음식 문화로 이어져 왔다'고 설명했다.또한 마지막 문구에서는 '현재는 세계인들이 사랑하 ...
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